diferentes propiedades y ventajas nutricionales
La miel se presenta en dos variedades diferentes con diferentes propiedades y ventajas nutricionales: miel líquida y miel espesa. En tiendas y supermercados, la miel líquida es la forma más frecuente del producto. Para eliminar cualquier impureza o partícula, se ha filtrado, pasteurizado y homogeneizado, y estos procesos lo han hecho líquido y fácil de medir y verter.
La miel en forma líquida se puede usar para cocinar y es más fácil de incorporar en bebidas frías y calientes.
Los procedimientos de pasteurización y filtrado, sin embargo, provocan una pérdida significativa del valor nutricional de los alimentos. La miel espesa, también conocida como miel cruda, no ha sido pasteurizada ni filtrada, por lo que aún contiene todos sus nutrientes y enzimas naturales. Tiene más propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas que la miel líquida.
Es una fantástica fuente de energía natural y es abundante en vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, debido a su consistencia espesa, puede ser más difícil medirlo y servirlo, y no se recomienda usarlo en bebidas calientes, ya que el calor cambiará su composición nutricional. Ambas mieles son saludables, pero debido a su mayor contenido de nutrientes y enzimas, se cree que la miel cruda es una mejor opción. Sin embargo, es importante recordar que la miel cruda no se recomienda para niños menores de un año porque puede contener esporas de botulismo, una bacteria que puede ser dañina para los bebés. Además, es crucial asegurarse de comprar su miel de un proveedor confiable y de alta calidad para garantizar que no haya sido alterada por la adición de azúcar.
Debido a sus cualidades hidratantes y antiinflamatorias, la miel cruda se utiliza en numerosos productos de belleza. Las cualidades humectantes y antiinflamatorias de la miel cruda la convierten en un ingrediente popular en exfoliantes, lociones y cremas faciales. Para asegurarse de que el producto contenga miel cruda y no miel líquida, que no tiene los mismos beneficios nutricionales que la miel cruda, lea atentamente la lista de ingredientes. Ambas son buenas opciones, pero debido a que la miel cruda contiene más nutrientes y enzimas, se cree que es una mejor opción.
