La miel en la Heladera
La miel es un producto natural puro que las abejas elaboran a partir del néctar de las flores. Es bien conocido por su sabor dulce y sus beneficios medicinales, pero algunas personas no están seguras de si es seguro o prudente guardarlo en el refrigerador. La textura de la miel puede cambiar con la temperatura porque es un producto muy viscoso que también es algo cristalizable.
Puede endurecerse y cristalizarse si se mantiene en un ambiente frío, como un refrigerador. Su valor nutricional y sabor no se ven afectados por esto, pero puede ser más difícil de usar porque será más difícil de manejar. Sin embargo, la miel no se dañará más si ya cristalizó antes de ponerla en el refrigerador. Dado que el frío puede ralentizar la oxidación y el desarrollo de microorganismos, almacenar la miel en el refrigerador puede ayudar a que dure más. Pero debido a que la humedad y el aire pueden acelerar el proceso de oxidación, es crucial asegurarse de que el frasco esté bien cerrado.
También es importante tener en cuenta el hecho de que algunas mieles duran más que otras después de abrirse. Debido a que contiene una gran cantidad de metilglioxal (MGO), una sustancia con propiedades antibacterianas, la miel de manuka, por ejemplo, tiene una vida útil más larga. Esto significa que la miel de manuka se puede conservar en el frigorífico durante más tiempo sin perder sus beneficios terapéuticos. Pero es importante recordar que poner miel en el refrigerador puede alterar su consistencia y hacer que sea más difícil trabajar con ella.
La miel debe conservarse en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa y el calor, si prefiere conservarla en su forma líquida. Para evitar la entrada de aire y humedad, el frasco también debe estar bien cerrado. En conclusión, almacenar la miel en el refrigerador puede ayudar a que dure más, pero hacerlo puede cambiar la textura de la miel y hacer que sea más difícil de manejar.
Se recomienda mantenerlo fresco y oscuro, alejado de la luz y el calor intensos, y cerrar bien el frasco. La miel de manuka, por ejemplo, tiene una vida útil más larga que otros tipos de miel, lo cual es una distinción importante que hacer. Siempre se deben seguir las instrucciones del fabricante, y siempre es una buena idea verificar la fecha de vencimiento.
